時短で美味しく作れて子供も喜ぶ料理…
となると、主婦にとってカレーは定番ですよね！
いつものカレーに少し飽きてきたら、おすすめなのがキーマカレーです。
キーマカレーはお店で食べるぐらいで
自宅で作ったことがない！という方に向けて
どのひき肉を使うのが正解なのか、どれがおすすめなのか…というところを詳しくご紹介させていただきます！
キーマカレーはなんのひき肉を使って作るのが正解？
そもそもキーマカレーとはなに？
という方もいるかもしれませんが…
インドでは、ひき肉のことをキーマと呼ぶそうで
キーマカレーとは名前そのままですが
ひき肉を使ったカレーということです。
私自身も、自宅で何回か作ったことがあり
そのときに調べてみたことがありますが
どのひき肉を使うのか…
というところは、特に決まりがないそうです！
そのため、レシピや作り方にも個人差があったり
それぞれのイメージがある料理なので
自宅で作る場合でも、ご家庭によって
作り方や使うひき肉も様々だと思います。
よく同じものだと勘違いしやすい料理の中に
ドライカレーがありますが
ドライカレーは汁気のない乾燥したカレーなので
こちらはひき肉を使用しないこともあります。
キーマカレーは、ひき肉を使ったカレーで
水分量などにも決まりがないので
ひき肉を使うかどうかが大きな違いですね。
キーマカレーを作りたい！となったときは
とにかくひき肉を使えばＯＫなので
お好みのひき肉を使用してみてください！
キーマカレーはどのひき肉が一番おいしく作れるの？
どのひき肉を使用してもＯＫなキーマカレーですが…
実際のところ、どのひき肉がおいしいの？
というのは気になるところですよね。
カレーに入れるお肉は、エキスやダシがでることにより
これがカレーの旨味の決め手になるので
実はとても重要な役割を果たしています！
確かにカレーは、同じレシピで作っていても
入れる具材や水分量、煮込む具合などで
多少味が変わっていくので…
同じものを作っても、毎回味が変わる気がする！
という方も多いかもしれません。
お店のようにレシピがあれば別ですが
自宅で作る場合はそういうわけにもいかないので
あえてこの毎回ちょっと違ったコンディションを
楽しめるのも良いところかもしれませんね。
キーマカレーを作りたいと思ったときは
どのお肉を使用しても美味しいとは思いますし
味の好みによって多少異なるかもしれませんが…
とにかく美味しく作りたい！というときに
おすすめなのは合いびき肉だそうです！
牛肉と豚肉の絶妙なバランスが楽しめる合いびき肉は
どちらもエキスもしっかりと出るため
味の決め手になってくれます。
我が家でも、キーマカレーを作るときは
いつも合いびき肉を使用しています！
他のひき肉を使用して作ったことはないのですが…
合いびき肉で作るキーマカレーが美味しいので
迷っている方にはおすすめです。
合いびき肉はハンバーグなどでも美味しいですし
カレーに使っても間違いない味ですよ！
もちろん牛や豚だけでも良いと思いますし、
鶏であればスパイシーな味付けのカレーが特にあうのだそうです。
好みや気分で使い分けてみると良いかもしれません＾＾
まとめ
キーマカレーはとにかく美味しいので
一度作ったらやみつきになるかもしれません！
カレーが大好きだけど、ちょっとマンネリ化してきた…
という方は、是非作ってみてくださいね。
ひき肉は、迷ったら合いびき肉がおすすめですが
具材やひき肉を変えたりしながら
様々なレシピを楽しんでみるのもおすすめです。
是非自宅でのアレンジレシピを楽しんでみてくださいね！
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